我校食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目按有關(guān)規(guī)定已進(jìn)行立項(xiàng)和意向公開，項(xiàng)目預(yù)算160萬元，我校于2023年7月10日在校園官網(wǎng)發(fā)布方案征集公告，至截止時(shí)間共收到4份方案，經(jīng)校內(nèi)控小組研究?jī)?yōu)化方案后擬定出符合我校實(shí)際情況的采購(gòu)方案（即供貨清單范圍與要求），待上報(bào)教育局審批后，在福建省政府采購(gòu)網(wǎng)中隨機(jī)抽取符合資質(zhì)的代理機(jī)構(gòu)以公開招標(biāo)方式進(jìn)行采購(gòu)。 

一、供貨清單范圍：

供貨清單范圍包括但不限于食堂所需的米面、食用油、調(diào)味品、干貨、果蔬類、肉類、禽蛋類、凍品類、水產(chǎn)類、衛(wèi)生洗滌用品等，采購(gòu)預(yù)算金額為160萬元（兩年）。

二、供貨要求：

1、一般要求

（1）中標(biāo)人必須保證食堂每天的食材供應(yīng)，所供商品應(yīng)符合《國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國(guó)家食品衛(wèi)生法》為有效期內(nèi)安全衛(wèi)生的產(chǎn)口及國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。所有食材必須是非轉(zhuǎn)基因食品，確保提供食材安全。蔬菜類需提供農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告，肉類需提供肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格證明、廋肉精殘留檢測(cè)證明。物資驗(yàn)收實(shí)行索證制度，確保可追溯，必要時(shí)供貨方必須出具符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)證明。

（2）食堂所采購(gòu)貨物需于每天上午7時(shí)前按采購(gòu)人于前一天提交的采購(gòu)清單要求的品目、數(shù)量配送到指定地點(diǎn)。驗(yàn)貨時(shí)品目、數(shù)量需與采購(gòu)清單一致，送貨清單應(yīng)有詳細(xì)的物品單價(jià)、數(shù)量、品名、產(chǎn)地、保質(zhì)期等并加蓋商家公章。臨時(shí)加單的二次應(yīng)急配送，應(yīng)在通知后45分鐘內(nèi)送達(dá)。漏送的菜品或因質(zhì)量原因被退回的貨物，經(jīng)采購(gòu)人要求必須補(bǔ)送的，供應(yīng)商應(yīng)無條件及時(shí)補(bǔ)送。

（3）本項(xiàng)目采用“折扣”形式進(jìn)行報(bào)價(jià)。食堂用品采購(gòu)按約定賣場(chǎng)（沃爾瑪、永輝等）貨品種類當(dāng)日價(jià)格下浮后的折后價(jià)結(jié)算，根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行采購(gòu)。

2、技術(shù)服務(wù)要求

（1）生鮮品供應(yīng)要求：必須保證供應(yīng)鮮肉品為本地正規(guī)企業(yè)當(dāng)日屠宰的肉品，肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章，肉品須表皮潔凈、肥膘適中、色澤鮮亮、紋理清晰、肉質(zhì)細(xì)膩、無異味、無毛、按壓無水跡等。

（2）蔬果類供應(yīng)要求：蔬菜水果農(nóng)藥殘留應(yīng)低于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼數(shù)整齊，無破損，大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、無須二次處理可以直接清淘進(jìn)行加工，凈菜率不得低于95%，須每日提供農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告。瓜果外觀整齊、無折斷或碎物，果肉結(jié)構(gòu)為多水、色鮮、有光澤，不得過熟或欠熟。

（3） 禽蛋類供應(yīng)要求：新鮮、大小均勻、無破損、色澤光滑，生產(chǎn)日期和出廠期要和銷售期近期。

（4）豆制品/芽菜品供應(yīng)要求：豆腐、豆腐干、豆芽、紅豆、綠豆等。須保證食材干凈、不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼數(shù)整齊、無需二次處理就可以直接清洗后進(jìn)行熟加工。

（5）米面制品/糧油副食品供應(yīng)要求：大米、面粉、五谷、米線、新鮮面條、干面條、粉干、河粉等，要求原材料不含非食用化學(xué)物質(zhì)，無腐爛、無變質(zhì)、無變味、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)，無毒害，不混合其他無效物質(zhì)，不添加對(duì)人體健康有害物質(zhì)，符合國(guó)家食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。食用油每月提供1-2次檢測(cè)報(bào)告。糖、味精、醬油、醋、豆制品、生粉等必須具有“QS”生產(chǎn)許可證或“SC”食品生產(chǎn)許可證。

（6）冷凍品供應(yīng)要求：首選知名品牌或有一定規(guī)模的企業(yè)商品，包裝完好、標(biāo)識(shí)明確、色澤自然、無變質(zhì)、無非食品用添加劑、無解凍，生產(chǎn)日期為供應(yīng)近期。冷凍品失水率按6%計(jì)算，多余的冰水重量全部予以扣除。冷凍品失水率的隨機(jī)抽樣檢測(cè) 以采購(gòu)人通知為準(zhǔn)，中標(biāo)人應(yīng)無條件配合。

（7）水產(chǎn)品供應(yīng)要求：魚、蝦、蟹、貝類等，要求新鮮、外形無損傷、不含非食用化學(xué)物質(zhì)、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、緊密并富有彈性。

（8）奶制品要求：鮮奶上市日期不超過兩天，冷藏酸奶日期不能超過四分之一保質(zhì)期。

（9）供應(yīng)商提供的所有物品必須符合國(guó)家質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)，貨物不二次封口，出廠及保質(zhì)日期應(yīng)清晰可見，剩余保質(zhì)期不低于保質(zhì)期總時(shí)長(zhǎng)的四分之三，且不低于其在沃爾瑪、永輝等賣場(chǎng)當(dāng)日同類產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于未滿足要求的物品，應(yīng)可以無條件退、換貨。

（10）供應(yīng)商應(yīng)保證提供的產(chǎn)品是合格安全的產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)偽劣假冒產(chǎn)品、以次充好產(chǎn)品，供應(yīng)商除賠償損失外，要支付所涉產(chǎn)品價(jià)值的十倍賠償金，直接在采購(gòu)結(jié)算款中扣除。

（11）供應(yīng)商提供食堂的物品須經(jīng)過食堂驗(yàn)收人員的感官檢驗(yàn)、外觀檢驗(yàn)和試用檢驗(yàn)，若物品外觀、包裝不符合要求、感官檢驗(yàn)不能達(dá)到食品衛(wèi)生要求，當(dāng)即拒收，供應(yīng)商應(yīng)無條件退貨，馬上提供合格物品更換，當(dāng)月發(fā)生五次或當(dāng)天發(fā)現(xiàn)三種物品不合格，將對(duì)其扣除當(dāng)日食堂采購(gòu)所有菜金進(jìn)行處罰，并直接在采購(gòu)結(jié)算款中扣除。對(duì)于屢教不改并被處罰的，采購(gòu)人有權(quán)單方面解除合同。

2.11 因產(chǎn)品質(zhì)量問題發(fā)生的食物中毒等事故，由供應(yīng)商承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任及其他法律責(zé)任，并扣除當(dāng)月配送總金額作為處罰，且采購(gòu)人有權(quán)單方面解除合同。

公示期：2023年8月20日-8月22日

公示期間如有異議，請(qǐng)到校紀(jì)檢委員處反映，電話：0591-83563740